第133章 鱼糕（第2 / 3页）

李慕慕手上抓起一块肉泥，熟练地一捏，便有一小块肉泥从虎口露出来，成了丸子的形状。

王翠珍便跟着学了起来。

又留出了一部分，加入香菇碎，做成香菇牛肉丸。

另有些牛肉，李慕慕切片，在上面裹上了一层辣椒碎。

又有一些牛肉切成了细细的长条，用调好的料腌制好，如同面条一样放在盘中。

“要不你看看咱家院里哪处能开辟个菜园子，你种种菜？”顾母说道，“若真能长起来，还能省点儿菜钱呢。”

“也成。”顾父点点头，“那要不要再买点儿鸡鸭在家里头养着。”

“这可就算了。”顾母摇头道，“咱周遭的邻居家里都没养呢。我怕养了以后，味道传到别家去，再加上叫声吵，叫人家不喜。”

“尚卿现在好歹也是有品阶的人了。”顾母说道，“咱也得顾着尚卿的面子。虽然他不在意，但咱们不能不在意。”

“哎，也是。”顾父叹了口气，“那我就种点儿菜吧。”

李慕慕还买了草鱼，剔除鱼刺碾成了泥，加入肥猪肉泥、蛋清和葱姜水，除了盐和糖之外，还又加了一点儿酒去腥，蒸成了鱼糕。

“咱们虽然大部分事情交给厨子去做，但为了防止别人拿到咱们的配方，我想咱们可以先在家中做出一些半成品，再送到饭馆去。”李慕慕说道，“像我现在做鱼糕，鱼糕要做的好吃，鲜甜不腥，调味很重要。”

“我打算把这些调料汁都调配好，再送到饭馆，让厨子直接用，但又不知道里面加的是什么，毕竟精华都在这些调料汁里了。”李慕慕说道，“包括其他菜品，能调配出调料汁让厨子直接用的，我都先调配好。”

“这样好。”张彩萍点头，“虽说与他们签了契子，但也不能不防着点儿。”

“这样我在家也有事情做。”王翠珍松了一口气，“终于不用闲着了。”

晚上，顾尚卿带着朱耀明和黄克宵回来。

李慕慕下午跟王翠珍一直在厨房里忙活。

牛肉李慕慕没有选择剁碎，而是用棍子打成肉泥。

只不过她力气有限，是王翠珍把顾尚勇给叫来了，让顾尚勇把牛肉生生的用棍子打成了肉泥。

李慕慕在一旁解释，“这样打成的肉泥十分上劲，劲道弹牙，是剁肉比不了的口感。”