第974章 两片县菜（第3 / 6页）

陆明从头至尾全神贯注的盯着大屏幕，并没有转过头。

切制鱼生的要领就在于动作迅速、轻拿轻放，完工后，每片鱼生的细胞仿佛还在跳跃！

而鱼肉切的越薄，越能体现厨师的技艺。

沈金台看着那一片片薄的只有牙签半厚度的鱼头，顿时感觉压力有点大！

这种明明没上手，却被精神碾压的感觉，实在是太难受了，他甚至觉得自己紧张的后背开始冒汗了。

察觉到自己的状态，沈金台下意识转头看向坐在旁边的主评审陆明，只见他同样眉心紧蹙，似乎......跟观摩师傅烹饪操作一样的感觉。

明明比赛已经开始有一会儿了，付宇却刚开始着手烹饪。

一时间，所有人的注意力全部放在了付宇的烹饪操作上面。

结果也就是这样一个巧合的时间差，倒是让在场众人再一次见识了付宇的刀工。

只见他抓起活鱼，将其敲晕，除腮斩尾、放血、净身，剔骨去皮。

轻快落刀将鱼肉切成只有牙签半厚度的鱼片，在断与未断之间连刀切下第二片，切断两片相邻鱼肉连成一块，一打开，鱼肉状如蝴蝶，展开薄可见字，展翅欲飞。

很......奇妙。

不知道陆明是怎么想的，反正，沈金台此时突然有种自己不像是一个评委，而是一名在看师傅烹饪的徒弟。

似乎回到了当初跟着师傅学厨，一帮师兄弟围着观摩烹饪操作的场景。

初时，只觉得这种念头特别违和，等看得入了神时，则全然忘了一切。

目不转睛的盯着付宇做鱼生时，眼中只有付宇的一举一动，对方的每一个动作都显得特别高深，可能只是手持菜刀片鱼的动作，都觉得非常厉害。

两片鱼肉厚薄均匀，切的竟然是俗称“鸳鸯蝴蝶片”的鱼生。

整个烹饪过程，从抓鱼到鱼片和配料上桌，前后仅五分钟。

付宇的操作看似不紧不慢，不慌不忙......

可是只有做过鱼生的人，才会知道，这样的刀工有多难得，多厉害！

沈金台的视线从落到屏幕上付宇的烹饪操作开始，就再也没能移开分毫。