第1093章 给这小子当保姆(第4 / 6页)
毕竟大伙都知道付宇在店里呆不长,进修个一年半载的最后肯定会离开。….
所以后厨这边的轮班制排得比较紧。
之前听杨鸣说,刘永平有意在后厨这边再增加一个大厨小组,避免像眼下这样突然需要出去参加活动,后厨人员紧张的事情发生。
而三个大厨手下正带着的掌勺厨师,就是即将被提拔的大厨后备人选。
当时杨鸣提起这件事情的时候,虽然努力控制着自己的表情,但那种期待和喜悦的情绪到底还是流露了出来。
付宇一听就懂了。
尤其是像李东序这样的主力队,更是一个萝卜一个坑,底下的所有人,哪怕是小工,都是同岗位中表现最优秀,有提拔空间的人才。
用刘永平的话来说,李东序这个烹饪小组,就是福成醇旗舰店的镇厨之宝!
付宇在后厨呆了这么长时间,早就弄清楚了后厨几个小组的人员和工作内容的安排。
每个大厨手底下,都跟着两个掌勺厨师,三个人每人带着一个帮厨。
等帮
这个新增的大厨岗位基本上就是杨鸣的,而等杨鸣被提拔上去之后,李东序手底下这个掌勺厨师的职位,则会由几位帮厨中最优秀的那一个顶替。
付宇听着李东序正式为自己派分工作,下意识转头看了眼坐在对面的杨鸣和王海威。
两人都对着他露出了非常友善的笑容。
而且彭泽邦几位帮厨,甭管心里怎么想的,至少面上也俱是挂着笑模样。
付宇的到来,对于他们而言,既不像其他分店派来进修的人员那样有竞争压力,也不会侵犯到他们的个人利益。
厨培养出来了,或者留在旗舰店这边做大厨预备役人员,或者直接被派到其他分店当大厨。
而旗舰店这边的大厨则是固定不动的人员,除非个人情况不得不离岗,轻易不会有变动。
后厨这边的接单,也都是由三位大厨协商接单,各自为小组人员派活。
福成厨后厨的工作人员数量,比千里马那边要多,这还只是后厨的人员,前厅服务岗的人更多。
不过,因为店里这边经常会应对一些美食圈的活动,外卖接单也非常多。