第1097章 这怎么就同意了(第3 / 6页)
但凡是做鱼,就没有煲汤不放生姜的。
不过,这个问题得想办法解决,不煲汤,或者不煲鱼汤?
顾客又没有提出这个要求。
除了这个之外,我还准备把鲫鱼豆腐汤换成鲮鱼汤。”
刘永平看了眼替换的菜肴,没什么问题。
这两道江鱼菜确实在烹饪时可以不用生姜。
不过,这汤换的挺一般。
鲮鱼土腥味那么重,煲汤时不用生姜,那汤还能喝吗?
所以内心深处还是有点向着付宇,虽然不多,但有这两分,就难免在立场上有些动摇。
杨智超跟彭泽邦差不多。
而且他现在跟着付宇手底下工作,只要付宇进修学习一天,两人就是一边的,心里肯定要多少偏颇一些。
杨智超深吸一口气,说道:“李厨会不会发火啊?瞧着脸色可不太对劲。”
彭泽邦小声说道:“不知道啊,看情况吧,你张罗完备菜了?还不赶紧过去?”
刘永平看着手里的点餐单,有些头疼。
事情的经过他刚才已经在电话里了解清楚了。
正如付宇所考虑的,顾客刚吐完,不宜吃太刺激口味的菜肴,而且生姜是坚决不能用了。
但是鲮鱼煲汤,想要不放生姜去掉土腥味,那烹饪难度肯定非常高!
不光是鲮鱼,任何江鱼就没有不腥的,尤其是煲汤,最能烹饪出食材原本的味道。
杨智超无奈,这前面都快对峙上了,这时候过去,唉,估计自己一准成炮灰吧.
想归想,杨智超还是硬着头皮端了装着处理好的鲮鱼的大盆,直接走去了付宇的厨台!
他刚把盆放下,那边档口大门被人从外面打开,刘永平一身西装革履的走了进来!
随手把西服外套脱下来,转头看向站在一起说话的李东序和付宇:“怎么回事?”
看到刘永平来了,付宇顿时眼睛一亮,张嘴要喊刘哥,突然看到正沉着脸色的李东序,赶忙改口叫道:“老板您看,这是我准备为顾客替换的菜肴。顾客一点生姜的味道也受不了,原本点的传统老式松鼠鱼、姜丝拌黑鱼肉丝已经上桌了,肯定得替换,这两道菜都是没有生姜的。