八零年代女首富 第294节（第4 / 5页）

周秋萍听的好囧啊，都不知道这算什么火锅了。

阿妈却一点儿也不心虚：“自己家里，怎么痛快怎么吃呗。”

得，这话在理。

周秋萍不得不重新换鞋子，准备出门。

阿妈还关心了一句：“那你火锅店啥时候开啊？现在开吗？”

周秋萍喘了口气，跟母亲解释：“中餐的烹饪方式太复杂，煎炸蒸炖煮涮炒, 其中最容易标准化控制流程的就两项, 一个是蒸一个是涮。就说吃火锅, 你火锅底料控制好了，食材的新鲜度保证好了, 那你不管店开到哪里, 味道都是差不多的。所以, 不容易发生今天吃的还不错，明天就感觉怎么变成这样了。我本来也想做蒸菜的，但李工他们太忙了, 到今天也没给我做出来电脑控制的蒸汽设备，靠人工的话, 蒸菜的口味不太好控制。那就干脆先做火锅店吧。”

周高氏看了她一眼, 十分怀疑：“不是你喜欢吃火锅吗？”

周秋萍哈哈大笑, 一点也不扭捏：“还真是。”

开一家自己喜欢的店, 吃吃喝喝玩玩，其实真的挺爽的。为什么那么多人渴望财务自由呢？本质在于有了钱你就有勇气去做自己热爱的事了。那才是生活，而不是生存。

周高氏拍拍她的肩膀，豪气万千：“行，咱们今天晚上吃火锅。”

“来不及。”周秋萍去厨房拿了铝锅，解释道，“食材的进货渠道问题不大，但工作人员需要培训。我得从自助餐厅调人出来，带着新店的老职工培训。这个火锅店还是走中高档模式，一个是食材保证新鲜，另一个就是服务一定得到位。”

她对海底捞一直有好感。不仅仅是因为上辈子唯一帮她过生日的人就是海底捞的员工，更因为她喜欢海底捞的服务。

走进去就很舒服，虽然吃一餐不便宜，要掏好几百块。但花钱买舒坦，隔段时间让自己小享受一把，很舒服。

因为坐在店里，可以生出一种被珍视的错觉。

周秋萍惊讶，看着外面的天色：“都这个点了，家里有东西涮吗？”

她本来打算去食堂直接弄点东西，随便对付顿算了。

没想到两个跑来跑去玩得开心的丫头，听到火锅两个字也亢奋起来，一个劲儿嚷嚷：“我要吃火锅。”

周秋萍揉她们的小胖脸：“你俩吃啥火锅？小东西。回头还得开个蒸菜馆子，蒸菜原汁原味，营养健康，适合小孩子吃。”

周高氏开家里冰箱，翻了翻，十分肯定：“有的吃，还有小白菜和冬瓜，去食堂端个排骨汤过来做底料。”