八零年代女首富 第585节（第4 / 5页）

倒不是因为食材多稀奇，螺丝青就是青鱼干而已，蜜汁糖藕，主材料也就是藕，但架不住人家水平高，做出来的好吃。

就说这螺丝青吧，常规是用盐和酒腌制，冬天经常吃，因为好保存。但到了岭南地区，冬天它也扛不住，气温高呗。

所以这里的处理方法就与众不同，把螺丝清干泡在油里密封，这样不仅能防腐，再端出来时，吃饱了油的青鱼干那叫一个香，口感不大不同。

所以这道菜一推出来之后，就直接轰动了。

好多吃过的人心心念念跑过来，就为了吃第二回 。

周秋萍他们到的时候，外面已经排了不短的队。

只是大家不用站着，都坐在那里。还有服务员来回的发小吃，有瓜子花生，也有切成小块的苹果和橘子，还有一小杯一小杯的汽水。

朱莉看了就忍不住想笑。

这一招还是老板和曹董说的呢。说餐饮店多的时候，想要人家心甘情愿地排队，除了你的招牌亮，还要主动让利给顾客。发点小礼品之类的，花钱不多，却能让人不愿意离开。

看样子，这位曹师傅执行的很好啊。

这家饭店跟螺丝青干齐名的就是蜜汁藕了。这是江南地区常见的菜，周秋萍尝的一筷子，感觉要比一般饭店做的更甜更浓。

彭阳不太爱吃甜，甚至感觉有点吃不消。

周秋萍却笑了：“这就是好厨师的厉害之处。淮扬菜的口感其实是清淡的，甜也是淡淡的甜。但广东地区好甜品，在吃糖这方面，他们的口味要比淮扬菜更重。所以你看，这个藕里面其实是加了红枣上色，汤汁收的很到位。你看着它是甜蜜蜜的，咬下去还是甜蜜蜜，感觉就很舒服。难怪它卖的好。这个应该是高压锅压出来的，不能用铁锅，不然就会变黑。”

包厢门口响起了脚步，然后门开了，跟着服务员一块进来的就是曹师傅。

涂主任是东方电子城的大管家，他开口订包厢，自然要优先考虑。

他带着客人直接进包厢吃饭，省去了漫长的排队过程。

待到大家坐下，涂主任就开始开玩笑：“这个出去留过洋的厨师就是不一样。人家一听说他以前是专门给香港大老板做私房菜的，好多人都是冲着这名头过来的，好好享受一把大老板待遇。”

大家点了几个热菜，服务员看是涂主任，报告给大堂经理，后厨又给他们送了两道凉菜。

待到菜端上桌，涂主任就开始大惊小怪：“哎呀呀，周经理，我今天可真是沾了你的光。这里的螺蛳青和蜜汁糖藕等闲是吃不上的。”