开家小吃店赚钱养娃[美食] 第89节（第4 / 5页）
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小胖还腆着脸笑呵呵地问，“是不是嘎嘣脆？”
冯力烫得脸都抽搐了，“老...老子...喔嚯...弄死你！”
“调汁了，别闹了。”
伊凡发话，俩人不敢再闹，规规矩矩地立在一边看着。
锅里放入一勺底油，烧热后下入之前调好的糖醋汁，大火将汤汁烧至粘稠，下入青红椒片和菠萝粒，小火咕嘟断生。
小胖看到伊凡把码好料的肉片均匀地裹上淀粉，再团成一个个肉球，嘀咕道，“这肉叫咕咾肉，是不是就是因为它圆咚咚的缘故？”
伊凡抬起眼皮看他一眼，“麻烦你给我解释一下，这咕咾和圆咚咚有什么联系？”
小胖继续嘀咕，“咕咾和圆咚听起来很搭啊。”
冯力补刀，“我觉得小胖和智障听起来也很搭。”
小胖立刻反击，“我觉得冯力和二百五听起来更搭...”
再加入一勺水淀粉，倒入炸好的肉团迅速翻炒，淋入一勺明油，把汤汁翻炒均匀，出锅。
裹着酸甜汁的肉团晶莹剔透，红绿的青红椒和明黄色的菠萝点缀其间，光是丰富的色彩看起来就要流口水。
最妙的是菠萝的加入，使原本就很讨巧的糖醋口里多了一层独特的果香，酸甜的菠萝综合了肉团的油腻，酥脆的外皮下裹着的是饱含汁水的软嫩的肉。
晓虎放学回来，小书包还没放下，就闻到了厨房里飘来诱人的香气。
伊凡摇摇头，两个幼稚鬼。
裹好面粉的小肉丸下到油锅里炸，伊凡让小胖看着火候，六成热炸到表皮变色，肉彻底炸透以后捞出来。
她转过身调了一碗糖醋料汁，盐、番茄酱、白糖，一点点生抽调色，再加入白醋增加料汁的酸味，最后在碗里放入一小勺清水调匀。
油炸肉团的手法和店里做的焦溜丸子很像，六成油温炸透后，不等伊凡吩咐，小胖便把捞出来的肉团继续大火高温复炸30秒，这样包裹在肉团外层的面粉才会酥脆。
炸好的肉团刚捞起来，小胖用筷子夹了一个塞到冯力嘴里，把冯力烫得嗷嗷叫。