第六百二十二章包粽子（1/2）（第2 / 3页）
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“嗯，好香！爷爷炒好了吗？”就在这时依依走了进来，笑嘻嘻的向爷爷问道。
“呵呵，马上就好了！你和奶奶把板栗都剥好了？”老爷子笑了笑，向宝贝孙女问道。
“我们已经剥好了呢，就等你们了！”依依笑着点点头，走进厨房，向四周看了一眼，看看爷爷和张峰的进度咋样。
张峰的速度飞快，刀光如影，哗啦啦很快就将一块两斤多的五花肉切成了肉条。
就在张峰完成收工的时候，老爷子终于将炒出香味的糯米盛了出来，装在干净的盆里，端到了院外。
我们遇到很多小伙伴问：灰也能吃吗？我肯定负责任的告诉你，能吃！不仅能吃，而且还有助于糯食消化！孕妇和老人小孩都能吃！
再后就是炒米
用好的猪油烧热，放入已经用草果粉和盐巴调好的调料，炒香后放入糯谷灰一直不停翻搅，然后倒入糯米一直炒，但是不能让糯米炒熟，需要做到每粒糯米都裹上猪油。
包粽子
包粽子是一片大柊叶垫底，两片小柊叶并排放在大叶子上面，柊叶的叶子必须舒展无破损完整，这样包出来的粽子才不会在煮的过程中漏气漏水影响口感。
大家搬着东西，全都来到大门口的湖岸边，在这里一边吹着凉风，一起开心的包粽子，一起享受节日的快乐。
先舀一勺炒好的灰糯米，放上两大坨排骨，或者鲜肉，再舀一勺灰糯米将排骨或者鲜肉包裹起来，再放上板栗。
包粽子时有蛋黄馅的，排骨板栗馅的，鲜肉板栗馅的。板栗用的是当地的小板栗，煮到半生以后剥壳冷藏，小板栗的味道更佳浓郁。
“小峰，好了，不用烧火了，你赶紧帮我把五花肉切好。”老爷子一边翻炒着糯米，一边向张峰吩咐道。
“好勒！知道了老爷子！”张峰立马站了起来，洗洗手从冰箱里拿出鲜肉，就开始切了起来。
切包粽子的肉也小有讲究，大小要适宜，最好就两根手指那么多就好，最好能长一些，这样才能和贯通粽子内部，让粽子的味道更好。