豆腐娘子 第80节（第3 / 3页）

衙役见到穆梓桐在灶台一角插上了旗，立刻就高喊出声，同时快步过来，引着穆梓桐端着豆腐往前面大堂走去。

几位评委见陆陆续续有人完成了，也起身前往大堂，毕竟试菜还是要在大家的注视之下，要在一个舒适干净的环境中，肯定不会在后厨做菜的。

穆梓桐没有立刻端起盘，而是先转头问李沅锦：“李姑娘，你这里怎么样？是否需忙？”

李沅锦正忙着刮豆腐泥，抬头露出一个微笑：“没事，你先去吧，我这里很快就好。”

穆梓桐走后，李沅锦用勺把桶里撞碎的豆腐泥都刮了起来，还好木桶有盖，也刮了不少，再跟夏藕生切好焯好的胡萝卜、洋葱，加面粉一起揉成豆腐泥，一边兑上高汤。

每块都切成一寸见方的块，穆家的一个厮帮着烧开油锅，穆梓桐虽然不很熟练但是依然稳重地把豆腐一块一块放入油锅里面煎。

待一面煎的金黄之后，翻过来再煎第二面，全部煎好后取出控油，用刀剖开一面，勺挖去中间的一块豆腐肉，再又填入调制好的肉馅。

取了另外的鸡汤淋上，隔水蒸。

很快后厨里就溢出了各式各样的香味，茄汁豆腐的酸甜开胃，酱烧豆腐的咸香味，还有油炸豆腐的诱人香味……

旁边的看客们都有些忍不住了，虽然不敢大声喧哗，但是也悉悉索索在：“好香啊！快点儿出锅吧，咱们就是等着吃呢！”

夏藕生起好油锅之后，李沅锦跟夏莲生把豆腐泥捏成滚圆的丸，下了一半入油锅，炸至金黄。

“那是！这可都是顺平镇上的豆腐师傅！平时都吃不到他们亲手做的菜的！”

“我可是看中了那道青鱼豆腐！咱们顺平镇可是没多少吃鱼的机会，这次就要鱼跟豆腐一起吃！”

外面的议论声欢呼声都影响不到厨师们的心情，在场的除了穆梓桐跟李沅锦，其余都是食肆或者豆腐坊的一把手二把手，完全不怯场的。

穆梓桐的豆腐盒做好了，盛在白瓷盘里，用了豌豆跟胡萝卜略做了点缀，再用白瓷碟装了一点儿特别从京里带过来的酱油。

“乙号穆名豆腐盒完成！”