第254章 饺子，面片和饼（第3 / 3页）

饺子和面,都要下锅煮,而饼不需要,所以事实上,做饼的面,是最软的

另外,因为琼斯想吃玉米饼,事实上,玉米属于粗粮的一种,也就是这几年,提倡身体健康,鼓励大家多吃粗粮,再早些年,谁家不是一年到头玉米窝头大饼子,能吃顿饺子面条,那不是过年就是病号

玉米窝头的特点是什么,吃过的人都知道,简单点说,就是拉嗓子,因为玉米磨的再细,也不如白面,颗粒比较大,难以下咽。

这就是苏曼要留下一块面的缘故了,如果纯粹的玉米面饼,很难完全粘合到一起,会不断的掉渣滓,口感也不好。

加上适量的面调和一下,就会好很多,这也是现在大部分饭馆的做法,毕竟考虑到营养的同时,还要兼顾口感。

苏曼遗憾的看着这一锅炒面片,如果再加上些青椒的话,无论从配色还是味道上都会更好。

这边面片炒好了,她又把饺子捞了出来。

也不知道唐尼从哪里翻出了两个大盘子,估计是开自助餐用的,装的满满的,往餐桌上一放,几人呼啦一下围了上去。

詹姆用叉子叉起了一个饺子,顾不得烫,一口咬下,满口的鲜汁流了出来,还带着新鲜的番茄味道,他连声赞叹：“好吃,太好吃了”

本端着个盘子,对准了装炒面的盘子,往自己的盘子划拉了一大份炒面,痛快的吃了起来,面片十分的筋道,搭配浓郁的汤汁,面面的土豆片,吃的他连话都说不出来,只顾的往嘴巴里塞。

再好的东西,如果很难吃,也没几个人愿意吃。

苏曼倒出了些玉米粉,和白面掺合到了一起,又添了些水进去,轻轻的揉合着。

这面和水的比例也是有讲究的,弄的太稀,那就成煎饼了,弄的太干,又容易裂开,最好就是弄的像是皮筋似的,拽一下,抻出来了,一收手,又弹回去了,这粘度也就差不多了。

苏曼看着手里的面团,用手抓了抓,感受了下粘度,觉得差不多了,又拿起了蜂蜜,小心的往里面加了些。

南美洲的特产可不只是玉米,蜂蜜也是其中之一。

唐尼和本半斤八两,片刻功夫,这两只就消灭掉了多半盘炒面。

唯一还有些含蓄的就是琼斯了,她小心翼翼的叉了几个饺子,又舀起了一小坨面片,一双黑白分明的眼睛不时的向着苏曼扫来,欲言又止。

苏曼哑然失笑,知道这位黑人姑娘还惦记着她的玉米面饼呢。

苏曼毫不含糊的拿出了剩下的那一块面,说起来,方才她连做两样,却也有点讲究,所谓软面饺子硬面条,所以做完了饺子的面,她揉了又揉,使面变的筋道起来。

现在做玉米饼,另有一番讲究。